Ich bin selbständiger Bäcker- und Konditormeister und habe 2015 begonnen glutenfreies Brot zu backen da meine Familie zöliakiebetroffen ist und wir uns glutenfrei ernähren. Das Backen ohne Mehl ist gar nicht so einfach und so musste ich viele Rückschläge hinnehmen, bis ich Backwaren herstellen konnte, die richtig lecker schmecken. Ich entwickle meine Produkte ständig weiter und wende meine langjährige Erfahrung als Bäcker auch in der glutenfreien Bäckerei an ...
Gluten heißt im altdeutschen „Kleber“ und um einen einfachen Leim für Papier herzustellen ...
Trotz verbesserter Diagnostik und größerem Verständnis für das Krankheitsbild wird die Diagnose ...
Es gibt drei Arten der Glutenunverträglichkeit (Zöliakie, Weizenallergie und Glutensensitivität) ...
Sich glutenfrei zu ernähren ist erst einmal alles andere als einfach. Wer Gluten meiden will ...
